Genuss-Vielfalt-Gesund-Küche

Der junge Chefkoch im Camers hat sich vor­ge­nom­men sei­ne Gäs­te zu über­ra­schen. Flo­rian Vo­gel be­freit die „Ho­he Kü­che“ von en­ger Kon­ven­tio­na­li­tät. Er lässt Aro­men spie­len und öff­net neue Ge­schmacks­er­leb­nis­se. Krea­ti­vi­tät be­stimmt sei­ne Ar­beit – und hand­werk­li­che Per­fek­tion. In Som­mer­näc­hten ge­nie­ßen Gäs­te sei­ne Krea­tio­nen auf der wun­der­schön ge­le­ge­nen Terrasse.

Ihren Namen hat die „Alte Galerie“ aus Zei­ten als hier noch Aus­stel­lun­gen gezeigt wur­den. Heute zeigt sich die ehe­ma­lige Gale­rie in gedie­gener Aus­stat­tung mit viel Talent fürs Urige. Die kupfer­ver­klei­dete Theke, die an einen Brau­kessel erinnert und die Motive von Bier­zet­teln aus der alten Schloss­brauerei set­zen dabei die Ak­zente.

Für unsere Gäste ist der Bier­garten auf Schloss Hohen­kam­mer ein an­zie­hen­der Ort. Sie lie­ben ihn als Oase im Som­mer, als Treff­punkt nach geta­ner Arbeit, als „Chill out auf baye­risch“. Zum Aus­span­nen, Füße aus­strecken, zum Plau­dern und Mensch sein. Immer dabei sind frisches Bier, Radi, Brez’n und andere feine Schman­kerl.

Ganz früh

Frühaufsteher sieht keiner, weil sie zu früh auf­ste­hen. Es gibt sie aber! Auf sie war­tet nun­mehr das Früh-Früh­stück ab 6 Uhr in der Hotel­lobby. Mit fei­nem Kaf­fee, Tee und fri­schen Croissants. Gut auch für Gäs­te, die be­son­ders früh mor­gens aus­checken müs­sen.

Morgens

Der Frühstücksraum im Gutshof-Restaurant macht Lau­ne. Sehr of­fen, sehr freund­lich, viel Licht. Das (sehr) reich­hal­ti­ge, aber nicht über­la­dene Buf­fet er­füllt je­den Früh­stücks­wunsch. Vie­le der Le­bens­mit­tel stam­men vom eige­nen Gut. Mehr Fri­sche und „Bio“ geht nicht.

Vormittags

Wenn es allen nach einer Pause ist, ste­hen Kaf­fee, Tee, Snacks und al­les Drum und Dran be­reit. Ent­we­der für al­le im Gro­ßen Ge­wöl­be oder be­stellt im Se­mi­nar­raum.

Mittags

Das Mittagessen im Gutshof-Res­tau­rant ist der gro­ße Treff. Es gibt viel zu be­spre­chen, man will sich stär­ken und schmecken muss es auch. Das zeit­ge­mä­ße An­ge­bot von leich­ter und bo­den­stän­di­ger Kü­che und ve­ge­ta­ri­schen Ge­rich­ten wird ge­lobt. Wie­der al­les „bio“ und das meis­te vom eige­nen Gut.

Nachmittags

Stärkung fürs „finish“. Die Kaffee­pau­se am Nach­mit­tag. Im Gro­ßen Ge­wöl­be war­ten Lecke­rei­en. Oder der Ser­vice über­rascht im Ta­gungs­raum.

Five o’clock

Einen feinen Tee gibt es in unserem Bier­gar­ten auch. Aber das küh­le Bier und die resche Brezn sind schlicht un­schlag­bar. Vor al­lem an mil­den Som­me­rnach­mit­ta­gen gibt es kein schö­ne­res ent­spann­tes Mit­ein­an­der.

Abends

Ein feines, abendliches Buffet bietet das Guts­hof-Res­tau­rant al­len, die ge­bucht ha­ben. Sehr zu em­pfeh­len ist aber auch die rus­ti­ka­le Al­te Ga­le­rie, bei der aus­schließ­lich bio­lo­gi­schen Zu­ta­ten ver­ar­bei­tet wer­den. Und das 5-gän­gi­ge Menü im Camers bringt alle Feinst­schme­cker in Ver­suchung!

Spätabends

Die Cotta-Bar ist offen für letzte Wahrheiten.